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美人大根

大根のお漬物のつけ方を習ったので早速うちに帰って畑の大根で漬けてみました。

201711152211319f7.jpg

長さは十分ですが、やや細め。今年はどこの畑でも野菜の成長が悪いそうですね。

20171115221133879.jpg

漬け液は秘伝とのことで公開できませんが、ポイントの一つ、漬物石のおもさが結構重要なのだそうです。
水が浮いてきたら重さを減らします。今まで重さは適当でした。知らなかったのはσ(^。^)私だけ?

お正月に食べられるといいかな。


郡上は夕方からチラホラと雪が降り始めました。


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テーマ:**暮らしを楽しむ** - ジャンル:ライフ

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秘伝のレシピ、ワクワクしますねー!
漬け物石、置けばいいのかと思っていました(^_^;)))重すぎてもダメなのですね‼

ポコさん、こんばんは

ポコさんも知らなかったですか?
私もぎゅっとしとけばいいのかと思ってました(^。^)
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このみぼらの嫁

Author:このみぼらの嫁
岐阜県 郡上市和良町の山間で農業を始めました。

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