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鹿月 その1

リハビリ散歩中、鹿を積んだトラックに声をかけていただきました。

シェフでありハンターであり、どちらも一流と評判の町のレストランのご主人です。
移住して以降、時々奥様と一緒に私たちの畑に寄って声をかけていただいてました。


退院できてよかったねー、ゆっくりやりなよー


トラックの上の猟果、若い鹿が一発で仕留められていました。触らせてもらうとまだ少し暖かい。

この日からなんだかんだと鹿にまつわる出来事が続きました。山は11月から翌3月まで猟のシーズンです。



後日、さばいた鹿肉を奥様が届けてくださいました。

201803090040098c5.jpg

奥様も時々猟に同行されています。お茶を飲みながら猟のお話などを伺いました。
一言で言えば簡単ではない‥ですよね。山に入る前には山にお酒を備えたりするそうです。
あの日見た一発の銃痕にハンターの厳しさを感じました。
農家にとっては増えすぎた害獣、威嚇だけでも里から離れてくれるのです。ありがたい。

いただいた鹿肉はさっと焼いていただきます。少し癖がありますがスパイスの効いた特製ダレで美味しくいただきました。
鹿肉は硬いイメージがありますが、さばくタイミングと下処理で柔らかく美味しくなるそうです。
赤身のお肉は豚や牛に比べてカロリーは1/3、ミネラルに富み栄養価は高いようです。
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テーマ:生きる - ジャンル:ライフ

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お元気そうですね。

おはようございます。

骨折されたんですか?
僕は、人工的に骨折させました。(笑)
コメント頂き、ありがとうございました。
新鮮な肉や野菜が食べられてイィですね。
お互いにリハビリ頑張りましょうね。(笑顔)

リンクさせて頂いても良いでしょうか?

kotobukiさんへ

コメントありがとうございます。
入院生活無事に終了してよかった。身体に関わる痛みや不安を乗り越えれば日常と違う世界でいい意味で勉強になりますよね。

リンクよろしくお願いします。初でございます(^。^)
プロフィール

このみぼらの嫁

Author:このみぼらの嫁
岐阜県 郡上市和良町の山間で農業を始めました。

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