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ニセコゴミ

山菜は美味しいけれどまだまだ勉強中です。

昨年、苦い思いをしたのがコゴミです。

山はコゴミだらけだから取っておいでとお許しをいただいた山で( 山菜採りはテリトリーを守るのが鉄則 )

ほぼ2時間くらい夢中で採ったものがただのシダだった過去。


実は、先日、町のレストランでご馳走になったコゴミのおひたしが私たち夫婦の初コゴミでした。黄色のお皿がコゴミのおひたしです。

20180416055755eab.jpg


今年こそはと、昨年教えていただいたポイントに入ります。

これこれ、去年騙されたニセコゴミ。

20180423030009d7e.jpg

シーズンがずれているのかなかなか見つかりませんでしたが、やっと少しだけ出ているのを見つけました。
会いたかったよーコゴミー。

20180423030014e66.jpg

入った山は標高が少し高いのでいろいろな葉やの分布がちょっとずつ変わっていく様子がわかり、勉強になりました。



コゴミはさっと茹でてマヨネーズでいただきます。

‥‥これ、コゴミじゃないΣ(゚д゚lll)ただのシダや。

山菜王への道は遠く、どんどん暖かくなって焦る春です。




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このみぼらの嫁

Author:このみぼらの嫁
岐阜県 郡上市和良町の山間で農業を始めました。

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